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Le Cigliate D.O.P.

Le Cigliate D.O.P.

SKU: 404
€18.00Prezzo
  • CAMPI FLEGREI D.O.P. LE CIGLIATE

     

    CLASSIFICAZIONE: Campi Flegrei D.O.P.

    UVAGGIO: Campi Flegrei D.O.P. Falanghina al 100%.

    TIPOLOGIA DEL TERRENO: Vulcanico.

    PROVENIENZA DELLE UVE: Vigneti selezionati a Denominazione di Origine Protetta posizionati, da est ad ovest dei Campi Flegrei ,coltivati a” piede franco” senza innesto.

    SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Spalliera ( sostegno alla puteolana ).

    EPOCA DI VENDEMMIA: Raccolta tardiva nella terza decade di ottobre.

    PRODUZIONE PER ETTARO: bassa resa ad ettaro 70-80 quintali.

    VENDEMMIA MODALITA’: Manuale in cassette non superiori i 20 Kg

    GRADO ALCOLICO: 13 %.

    VINIFICAZIONE: Macerazione con contatto proprie bucce a temperatura controllata; stoccaggio in serbatoi in acciaio inox in assenza di aria.

    AFFINAMENTO: Minimo 5 mesi in bottiglia.

     

    NOTE: Zona di produzione: Cigliano nel Comune di Pozzuoli. Le Cigliate, prende il nome da uve Falanghina accuratamente selezionate e provenienti da i cigli dei vulcani flegrei. Rappresentano perciò il meglio di questo unico e ricercato tipo di produzione derivante da vitigno coltivato a piede franco appartenente all’aristocrazia ellenica. Colore giallo paglierino, al naso si avvertono netti sentori di fruttato e floreale. Al palato si presenta secco, armonico con ampio volume di bocca